L’été nous mangeons moins c’est une certitude, mais si cela devient récurrent ? 

D’après une récente étude ce serait la conséquence d’une augmentation du taux de l'hormone peptide YY, qui touche principalement les seniors.

Les chercheurs de l'Université de Plymouth au Royaume-Uni ont mené une étude avec 31 volontaires de 29 à 92 ans pour comprendre les mécanismes de la perte d’appétit.
Avec le vieillissement, on constate souvent une perte d'appétit, appelée l'anorexie du vieillissement, ce qui peut entraîner une sous-nutrition. 

Après plusieurs heures de jeûnes, les participants ont dû consommer un petit-déjeuner en fonction de leur appétit.
Le taux de certaines hormones a été mesuré à des intervalles de temps réguliers pendant trois heures. 

Les résultats de cette analyse ont montré que la concentration sanguine de peptide YY a augmenté chez les seniors. Il reste donc à enquêter sur ce déséquilibre hormonal pour trouver une solution, et tenter de combattre "l'anorexie du vieillissement".

Pour le moment la meilleure solution reste d'éprouver du plaisir lorsque nous cuisinons, et dégustons de bons plats. Car un même aliment pourrait ne pas posséder les mêmes effets sur l’organisme en fonction de notre état émotionnel lors de son ingestion.